Диета Аткинса — это известная диета, которая основана на ограничении углеводов и увеличении потребления белка. Этот подход к питанию был разработан американским кардиологом Робертом Аткинсом в 1972 году и с тех пор стал популярным средством для похудения.
Основная идея диеты Аткинса заключается в том, что при ограничении углеводов в организме происходит переключение метаболических процессов на использование жира вместо глюкозы в качестве источника энергии. В результате, организм начинает сжигать собственные жировые запасы, что приводит к потере веса.
Диета Аткинса длится несколько фаз, каждая из которых имеет свое меню и правила. В первой фазе разрешено потреблять большое количество белка и некоторые овощи, но нужно ограничить потребление углеводов практически до минимума. Во второй фазе добавляются некоторые овощи, фрукты и орехи, а потребление углеводов повышается. В третьей фазе разрешено потребление вишенок, злаков и других продуктов с высоким содержанием углеводов. Четвертая фаза является поддерживающей и предусматривает постепенное добавление углеводов в рацион.
Как работает диета Аткинса?
Диета Аткинса состоит из нескольких фаз:
- Фаза введения. В этой фазе ограничивается потребление углеводов до 20 граммов в день. Периодически можно увеличивать количество углеводов до определенного предела.
- Фаза постепенного увеличения углеводов. В этой фазе начинают вводиться новые продукты с высоким содержанием углеводов. Количество углеводов постепенно увеличивается, но до сих пор остается в пределах, позволяющих сохранить похудение.
- Преддиетическая фаза. В этой фазе устанавливается индивидуальная доза углеводов, которая позволяет поддерживать достигнутый вес. Это может быть от 40 до 120 граммов в день.
- Фаза поддержания. В этой фазе устанавливается оптимальное распределение углеводов, белков и жиров на длительный срок.
Ограничение потребления углеводов в диете Аткинса приводит к похудению за счет ускорения метаболизма и сжигания жиров. Кроме того, углеводы являются главным источником энергии для организма. При их ограничении организм начинает использовать жиры в качестве альтернативного источника энергии. Это может привести к улучшению общего самочувствия, уменьшению веса и уровня сахара в крови, а также контролю аппетита.