Таблица калорийности — мясо, субпродукты, птица

Мясо отварное: пищевая ценность, БЖУ, витамины и химический состав

Подробнее о микроэлементах в составе Мясо отварноеЖелезо, Fe — участвует в образовании гемоглобина. Без помощи железа невозможно образование мышечного пигмента — миоглобин. Без него невозможно формирование иммунной системы человека. Принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы.Присутствие железа в организме — обязательное условие усвоения витаминов группы В. Доставляет кислород к клеткам.

Марганец, Mn

— химический элемент необходим организму человека, но в небольших количествах. Участвует в процессах свертываемости крови, формировании костной ткани. Имеет противовоспалительный эффект, участвует в обмене аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов. Синтезировать марганец самостоятельно организм человека не может, но он получает его с пищей в достаточном количестве.

Медь, Cu

— содержится почти во всех внутренних органах, обеспечивая их нормальное функционирование. Участвует в продуцировании гемоглобина, обеспечивает клетки запасом кислорода. Обладает мощным противовоспалительным эффектом, защищает организм от внешних атак — вирусов и бактерий. Напрямую участвует в синтезе коллагена, обеспечивая упругость и сияние кожи. Влияет на синтез гипофиза, регулирует работу эндокринной системы. Мощный антиоксидант. показать всеЦинк, Zn

— металл присутствует во всех клетках организма, необходим для деления клеток. Мощный оксидант, который способен оказать защиту от размножения раковых клеток. Поддерживает гормональный баланс в организме, помогает бороться с диабетом. Оказывает положительное влияние на эластичность сосудов, снижает воспаление. Борется с проблемами пищеварения.

Фтор, F

— необходимый микроэлемент, без которого невозможно иметь здоровые зубы и кости. В чистом виде это газ желтого цвета и неприятного запаха. В организме он встречается в виде фторидов. Необходим человеку в микро дозах. Фтор выводит радионуклеиды и соли тяжелых металлов из организма. Повышает стойкость к радиации, участвуем в минерализации костей и зубной эмали. Стимулирует иммунитет, обеспечивает профилактику остеопороза. Замедляет деятельность бактерий, образующих кислород.

Алюминий, Al

— важнейший иммунотоксиный микроэлемент. Высокоактивный элемент способен создавать соединения с большинством химических веществ. Подстегивает процессы регенерации клеток, участвует в формировании клеток костей, связок, хрящевой и мышечной ткани. Способствует эпителизации кожного покрова. Повышает эффективность пищеварительных ферментов, активизирует работу щитовидки. Катализирует выработку фосфатных и белковых комплексов.

Особенности приготовления

Такой деликатес, как говяжьи мозги, готовится достаточно быстро, буквально в течение 15-20 минут. Но перед тепловой обработкой их необходимо как следует подготовить: вымочить, очистить и удалить кровь. Нелишним будет узнать, какую этот продукт может принести организму пользу и вред.

Особенности приготовления говяжьих мозгов заключаются в следующем:

1. Перед варкой продукт следует тщательно обработать: вымочить в холодной воде не менее двух часов, не забывая периодически менять ее, после чего очистить от оставшихся после разделки костей и крови.
2. Варить мозги нужно целиком, чтобы они не развалились, а уже после остывания разрезать их на кусочки желаемого размера.
3. Говяжьи мозги имеют слабовыраженный, даже пресный вкус. Улучшить его поможет отваривание субпродукта в крепком бульоне. В воду обязательно добавляется морковь, корень сельдерея или петрушки, ароматные специи (лавровый лист, душистый перец и другие).
4. Чтобы жареные мозги в процессе термической обработки сохранили белый цвет, перед приготовлением рекомендуется смазать их лимонным соком или уксусом.

Калорийность конфет и пироженых

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Мед	17,2	0,8	80,3	308
Драже фруктовое	7	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	20	0,8	78,3	299
Ирис	6,5	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	21	0,1	77,7	296
Карамель	4,4	0,1	77,7	296
Конфеты, глаз-ые шоколадом	7,9	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	18	0,5	80,4	305
Сахар	0,2	0,3	99,5	374
Халва подсолнечная	2,9	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	0,8	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	0,9	6,9	35,7	52,4	547
Вафли с фр-ми начинками	12	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жировыми начинками	1	3,4	30,2	64,7	530
Пирожное слоеное с кремом	9	5,4	38,6	46,4	544
Пирожное слоеное с яблоком	13	5,7	25,6	52,7	454
Пирожное бисквитное	21	4,7	9,3	84,4	344
Пряники	14,5	4,8	2,8	77,7	336
Торт бисквитный	25	4,7	20	49,8	386

Грибы

Грибы относятся к диетически продуктам, которые содержат мало калорий, поэтому безопасны для фигуры. В зависимости от конкретного вида, калорийность составляет около 15−30 ккал. Грибы жарят, используют для приготовления супа, консервируют и сушат на зиму. В их составе много полезных веществ, но это относится к лесным продуктам, а не тем, которые выращены в домашних условиях. Стоит отметить, что максимальной калорийностью отличаются сушеные грибы. Ее значение, как минимум, в 4 раза выше, чем у свежего продукта.

Прод.	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Белые свежие	89,9	3,2	0,7	1,6	25
Белые сушеные	13,0	27,6	6,8	10,0	209
Подберезовики свежие	91,6	2,3	0,9	3,7	31
Подосиновики свежие	91,1	3,3	0,5	3,4	31
Сыроежи свежие	83,0	1,7	0,3	1,4	17

Рецепты

Продукты и ингредиенты:

• ноги говяжьи — 150г
• рубец очищенный — 225г
• чеснок — 8г
• сало говяжье — 15г
• сычуг — 50г
• молоко — 30г
• хлеб пшеничный — 20г

Почечное сало измельчить в мясорубке, поместить в котел вместе с говяжьими ногами, сычугой и кусками рубца. Подождать пока весь сок испарится и залить кипящей водой и варить до момента, пока мясо не будет отделяться от костей. За двадцать минут до выключения бросить вымоченный в молоке хлеб. Удалить кости. Добавить к супу соль с чесноком.

• говяжьи ноги — 1.5 кг
• редька — 1 шт.
• зелень петрушки, базилик, эстрагон — по вкусу.
• рубец — 500г
• чеснок — 2-3 головки

https://www.youtube.com/watch?v=7Ety4riYtik

Говяжьи ноги порубить, и начать варить на огне. Отдельно нужно сварить рубец, измельчить и положить в кастрюлю к мясу. Хаш можно считать готовым, когда мясо будет свободно отделяться от костей. Для украшения используется зелень, специи.

Расчет калорийности и нормы БЖУ

Калорийность пищи определяется энергией, заключенной в пищевых веществах: белках, жирах, углеводах. По мнению специалистов ВОЗ среднесуточная калорийность рациона не должна быть меньше 2500 килокалорий (ккал).

Энергетические затраты рассчитываются в калориях. Общий расход энергии в течение суток суммируется из:

• Энергозатрат на основной обмен – это минимум энергии, необходимой для работы жизненно важных органов в состоянии покоя.
• Энергии, расходуемой на любой вид деятельности: физическая и умственная активность.
• Энергии, затрачиваемой на переваривание пищи.

Разработано множество формул расчета суточных энергозатрат. При их вычислении учитываются следующие показатели: вес, возраст, пол, уровень физической активности, профессия, климатические условия и многое другое. Такие сложные «инженерные» расчеты необходимы в практике врачей-диетологов, а в повседневной жизни достаточно освоить лишь несколько простых приемов.

I – определение калорийности основного обмена: 

• Для женщин: 0,9*вес(кг)*24=кол-во ккал/сутки.
• Для мужчин: 1*вес(кг)*24=кол-во ккал/сутки.

II – подсчет суточной нормы калорий, необходимой для оптимальной физической и умственной деятельности.

Калорийность основного обмена умножается на коэффициент физической активности:

• малоподвижный образ жизни – 1,4;
• средняя физическая активность – 1,75;
• тяжелый физический труд – 2,4 и выше.

III –расчет калорий в процентах по основным питательным веществам: белкам, жирам, углеводам:

Женщины:

• белки – 25%;
• жиры – 25%;
• углеводы – 50%.

Мужчины:

• белки – 25%;
• жиры – 15%;
• углеводы – 60%.

Такое соотношение наиболее полно соответствует энергетическим, пластическим и другим потребностям организма.

Пример: как рассчитать калории для женщины с массой тела 70 кг, со средней физической активностью.

Основной обмен: 0,9*70 (кг)*24=1512 ккал.

Среднесуточное количество калорий: 1512*1,75=2545 ккал.

Следующий этап – определение оптимального соотношения белков, жиров, углеводов в суточном рационе:

Белки: 2545*25:100=626 ккал.

Жиры: 2545*25:100=626 ккал.

Углеводы: 2545*50:100=1272 ккал.

Таким образом, женщине для удовлетворения физиологических потребностей организма необходимо в сутки 2545 ккал. На долю белков и жиров приходится примерно по 626 ккал, а на углеводы 1272 ккал.

Для того, чтобы самостоятельно составить рацион питания можно воспользоваться специальными таблицами калорийности продуктов.

При соответствии энергетического потенциала потребляемой пищи с потребностями организма обменные процессы, связанные с усвоением питательных веществ и выведением токсических продуктов распада, работают особенно эффективно.

Суточные нормы углеводов, белков, жиров – это усредненные показатели, которые носят справочно-информационный характер.

Характер питания оказывает воздействие на все биохимические и физиологические процессы в организме. Недостаток или избыток тех или иных пищевых ингредиентов вызывает запуск патологических процесс, что приводит к развитию болезней.

Поэтому так важно, чтобы в рационе питания соблюдался баланс белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, а суточная калорийность не превышала рекомендуемых диетологами показателей.

Калорийность и состав мяса,птицы и яиц

Внимательно изучив таблицу 1, мы видим, что мясные продукты содержат довольно большое количество белка. А белок животного происхождения, поступающий с пищей, наш организм использует для восстановления старых, изношенных клеток, и построения новых.

Наша задача при выборе мясных продуктов состоит в том, чтобы подобрать их наиболее рационально – и достаточное количество белка получить, и с количеством жира не перебрать. Ведь отсюда как раз и возникают лишние килограммы.

Зная даже приблизительно, что отварная куриная грудка содержит гораздо меньше жира и калорий, чем сервелат, легче найти правильный подход при составлении своего меню. И уж тем более нет необходимости отказываться от мясных блюд, опасаясь лишних сантиметров.

Таблица 1. Калорийность и состав мяса,птицы и яиц.

Таблица 1.1. Мясо, птица и продукты из них.

Наименование продукта	Состав продукта	Калорийность
белки	жиры	углеводы	Ккал в 100 гр
Баранина	16,3	15,3	203
Баранье сердце	13,5	2,5	82
Бараньи почки	13,6	2,5	77
Баранья лопатка	15,6	25	284
Баранья печень	18,7	2,9	101
Говядина	18,9	12,4	187
Говядина (грудинка)	19,3	15,7	217
Говядина (средней жирности )	25	20	275
Говядина (филейная вырезка)	20,1	3,5	113
Говяжий гуляш	14	9,2	2,6	148
Говяжье вымя	12,3	13,7	173
Говяжье сердце	15	3	87
Говяжьи мозги	9,5	9,5	124
Говяжьи почки	12,5	1,8	66
Говяжья печень	17,4	3,1	98
Язык говяжий	13,6	12,1	163
Говядина тушеная	16,8	18,3	232
Котлеты из говядины	18	20	260
Котлеты из телятины	23	31	375
Телятина (вырезка)	19,7	1,2	90
Телятина (лопатка)	19,9	2,8	106
Телятина (печень)	19,2	3,3	4,1	124
Конина	20,2	7	143
Свиная рулька со шкурой	18,6	24,7	294
Свинина (грудинка без кости)	10,1	53	510
Свинина (лопатка)	16	21,7	257
Свинина (окорок)	18	21,3	261
Свинина (ошеек)	16,1	22,8	267
Свинина (печень)	22	3,4	2,6	130
Свинина (ребра)	15,2	29,3	321
Свинина (сердце)	16,9	4,8	165
Свиные почки	15	4	92
Печень свиная	18,8	3,6	108
Сало	2,4	89	797
Язык свиной	14,2	16,8	208
Бекон	23	45	500
Буженина вареная	16,4	18,3	1	233
Ветчина	22,6	20,9	279
Грудинка сырокопченая	7,6	66,8	632
Паштет печеночный	12	29	3	317
Свинина (отбивные на гриле)	28	24	340
Свинина тушеная	14,9	32,2	349
Индейка	21,6	12	0,8	197
Индейка (грудка)	19,2	0,7	84
Индейка (крылышки)	16,5	11,4	168
Индейка (ножки)	15,7	8,9	142
Индейка (окорочка)	18,4	6,4	131
Куриная печень	20	6	1	140
Куринная грудка	21,5	1,3	99
Куриное сердце	16	10	1	159
Куриные крылышки	19,2	12,2	186
Куриные окорочка	16,8	10,2	158
Куриный желудок	18,2	4,2	0,6	114
Куры	20,8	8,8	0,6	165
Цыплята	18,7	7,8	0,4	156
Утка	16,5	61,2	346
Гуси	16,1	33,3	364
Кролик	20,7	12,9	199

Таблица 1.2. Колбасные изделия

Наименование продукта	Состав продукта	калорийность
белки	жиры	углеводы	Ккал в 100 гр
Вареная колбаса Докторская	13,7	22,8	260
Вареная колбаса Любительская	12,2	28	301
Вареная колбаса Молочная	11,7	22,8	252
Вареная колбаса Чайная	11,7	18,4	1,9	216
Варено-копченая Любительская	17,3	39	420
Варено-копченая Сервелат	28,2	27,5	360
Колбаски Охотничьи	27,4	24,3	326
Кровянка	9	19,5	14,5	274
Полукопченая Краковская	16,2	44,6	466
Полукопченая Любительская	17,3	39	420
Полукопченая Московская	19,1	36,6	406
Полукопченая Одесская	14,8	38,1	402
Полукопченая Сервелат	16,1	40,1	425
Салями	21,6	53,7	1,4	568
Сардельки Говяжьи	11,4	18,2	1,5	215
Сардельки Свиные	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски Говяжьи	10,4	20,1	0,8	226
Сосиски Куриные	10,8	22,4	4,2	259
Сосиски Молочные	12,3	25,3	277
Сосиски Свиные	11,8	30,8	324
Сырокопченая Зернистая	9,9	63,2	608
Сырокопченая Любительская	20,9	47,8	514
Сырокопченая Московская	24,8	41,5	473
Сырокопченая Сервелат	24	40,5	461

Таблица 1.3. Яйца и продукты из них.

Наименование продукта	Состав продукта	калорийность
белки	жиры	углеводы	Ккал в 100 гр
Омлет	9,6	15,4	1,9	184
Сухой белок	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	34,2	52,2	4,4	623
Яичница глазунья	15,9	19,3	1	241
Яичный порошок	45	37,3	7,1	542
Яйцо индюшиное	13,1	11,7	0,7	165
Яйцо куриное	12,7	11,5	0,7	157
Яйцо куриное (белок)	11,1	44
Яйцо куриное (вареное вкрутую)	12,9	11,6	0,8	160
Яйцо куриное (вареное всмятку)	12,8	11,6	0,8	159
Яйцо куриное (желток)	16,2	31,2	1	352
Яйцо перепелиное	11,9	13,1	0,6	168
Яйцо страусиное	12,2	11,7	0,7	118
Яйцо утиное	13,3	14,5	0,1	185

Приятного аппетита!

Также буду рада Вашим рассказам о других вариантах этого блюда.

Сладости

Конечно же, когда речь заходит о покупных товарах, то проблемы с расчётом белков, жиров и углеводов, а также содержанием калорий не возникает. На упаковке любого продукта сегодня можно найти всю необходимую информацию. Но к счастью, чтобы достичь идеального тела большинство гуру в сфере фитнеса, бодибилдинга и диетологии советуют максимально ограничить свои походы по супермаркетам и променять их на посещение рынков или магазинов живой органической пищи. Здоровое питание требует от своих приверженцев старательного составления меню и нескольких часов в день на приготовление пищи. О готовых продуктах для приёмов пищи желательно забыть. Сладкие йогурты, полуфабрикаты, печенья, сосиски, колбасы и прочие вкусности крайне вредны для организма из-за обилия содержания в них всевозможных добавок, которые вызывают дополнительно аппетит, ухудшают обмен веществ, задерживают воду в организме и в целом негативно влияют на здоровье. Отказ от магазинных вкусностей не означает отказа от радости питания. Просто питание здорового человека требует внимательности к рациону и кое-каких навыков в кулинарии.

ПРОДУКТ	БЕЛКИ	ЖИРЫ	УГЛЕВОДЫ	ККАЛ
Варенье	0,4	0,2	74,5	286
Вафли	8,2	19,8	53,1	425
Гематоген	6,2	2,8	75,5	352
Драже фруктовое	3,7	10,3	73,4	388
Зефир	0,7	77,3	295
Ирис	3,1	7,7	81,2	384
Карамель	0,2	77,3	291
Конфеты шоколадные	3,9	39,7	54,6	576
Мармелад	0,2	77,1	289
Мед	0,6	80,5	312
Мороженое пломбир	3,6	15,1	20,5	223
Мороженое сливочное	3,6	10	19,5	182
Мороженое эскимо	3,6	20	19,5	278
Пастила	0,6	80,1	301
Печенье овсяное	6,5	14,1	71,4	430
Печенье сдобное	10,5	5,2	76	447
Пирожное слоеное	5,7	38,3	46,8	543
Пирожное бисквитное	4,9	9,1	84,1	338
Пряники	4,4	2,9	77,1	333
Сахар	0,2	99,6	377
Халва подсолнечная	11,4	29,3	54,6	519
Шоколад темный	5,2	35,6	52,4	546
Шоколад молочный	6,7	35,6	52,4	552

Питательная ценность мясных продуктов

Пользу мяса трудно переоценить, какому бы из его видов не было отдано предпочтение. Продукт имеет не маленькую калорийность, но при правильном приготовлении её можно снизить. Благодаря животным белкам усиливается метаболизм, укрепляются мембраны сосудов, организм насыщается природными микроэлементами.

Полезные вещества:

• железо;
• калий;
• фосфор;
• магний;
• витамин В12;
• натрий;
• цинк;
• белок миоглобин;
• гликоген.

Отдавать предпочтение необходимо диетическим сортам: курятине, крольчатине, индейке и телятине. Пользы от их потребления намного больше, чем от свинины, баранины или говядины. Варёное, тушёное, приготовленное на пару мясо имеет меньшую энергетическую ценность, нежели жареное и запеченное.

Таблица калорийности колбасы и колбасных изделий

Не смотря на то, что всегда важно отдавать предпочтение натуральным продуктам, приготовленным самостоятельно, иногда куриная или индюшиная грудки, говядина могут просто надоесть. А, может, просто нет времени мудрить что-то и долго готовить

В любом случая, если вы следите за фигурой, то КБЖУ подсчитать все равно придется. Тут на помощь приходит таблица калорийности колбасы и колбасных изделий, где представлены разнообразные варианты, которые помогут осуществить правильный расчет.

Название продукта	Калорийность, ккал	Белки, г на 100 г	Жиры, г на 100 г	Углеводы, г на 100 г
Буженина	510	15	50
Ветчина «Особая»	126	17,6	6,2
Ветчина в форме	278,5	22,6	20,9
Грудинка копчено-запеченная, свинина	514	10	52,7
Грудинка сырокопченая, свинина	605	8,9	63,3
Колбаса вареная «Диабетическая»	254	12,1	22,8
Колбаса вареная «Диетическая»	170	12,1	13,5
Колбаса вареная «Для завтрака»	187	13	13,9	2,4
Колбаса вареная «Докторская»	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса вареная «Зеленоградская», с мясом утки	187	17,2	12,1	2,2
Колбаса вареная «Любительская»	301	12,2	28,0	0,1
Колбаса вареная «Молочная»	252	11,7	22,8	0,2
Колбаса вареная «Мортаделла»	331	16,4	25,3	3,1
Колбаса вареная «Московская»	250	11,5	21,8	2,0
Колбаса вареная «Отдельная»	240	11	21	1,7
Колбаса вареная «Подмосковная», с куриным мясом	180	17,2	11,6	1,7
Колбаса вареная «Русская»	302	11,8	28,9
Колбаса вареная «Столичная»	319	15,1	28,7
Колбаса вареная «Столовая»	234	11,1	20,2	1,9
Колбаса вареная «Чайная»	216	11,7	18,4	1,9
Колбаса вареная, говяжья	165	15	11,7	0,2
Колбаса вареная, куриная	223	15,5	16,2	2,3
Колбаса вареная, свиная	277	10,8	25,8	0,5
Колбаса вареная, телячья	308	13,2	28,3	0,3
Колбаса варено-копченая «Любительская»	420	17,2	39,0	0,2
Колбаса варено-копченая «Московская»	406	19,1	36,6	0,2
Колбаса варено-копченая «Сервелат боярский»	269	14,0	21,0
Колбаса варено-копченая «Сервелат российский»	410	13,0	39,0	1,0
Колбаса варено-копченая «Сервелат»	425	16,1	40,1
Колбаса варено-копченая, куриная, жареная	371	19,7	17,4	1,7
Колбаса вегетарианская	207	21,7	12,3	1,8
Колбаса вегетарианская полукопченая «Vego» с сыром, постная	270	19,0	16,0	12,0
Колбаса вегетарианская, горячего копчения «Московская Премиум»	210	20,0	22,0	8,0
Колбаса ливерная	326	14,4	28,5	2,2
Колбаса ливерная «Баварская»	210	11,0	18,0	2,0
Колбаса печеночная «Домашняя»	258	15,0	22,0
Колбаса полукопченая «Армавирская»	423	15,1	40,1	0,3
Колбаса полукопченая «Закусочная»	366	15,0	33,0	2,3
Колбаса полукопченая «Краковская»	466	16,2	44,6	0,0
Колбаса полукопченая «Минская»	287	17,4	23,0	2,7
Колбаса полукопченая «Одесская»	402	14,8	38,1	0,3
Колбаса полукопченая «Полтавская»	417	16,4	39,0
Колбаса полукопченая «Таллиннская»	373	17,1	33,8	0,2
Колбаса полукопченая «Украинская»	376	16,5	34,4
Колбаса полукопченая, салями, «Любительская»	498	12,0	50,0
Колбаса сыровяленая «Сальчичон»	351	17,0	31,0	1,1
Колбаса сыровяленая, суджук	463	30,3	37,9
Колбаса сыровяленая, чоризо	455	24,1	38,3	1,9
Колбаса сырокопченая «Брауншвейгская»	491	27,7	42,2	0,2
Колбаса сырокопченая «Дорожная»	498	17	47,7	0,4
Колбаса сырокопченая «Зернистая»	606	9,9	62,8	0,3
Колбаса сырокопченая «Любительская»	514	20,9	47,8
Колбаса сырокопченая «Московская»	473	24,8	41,5
Колбаса сырокопченая «Олимпийская»	436	21,1	39,1	0,4
Колбаса сырокопченая «Столичная»	487	24,0	43,4
Колбаса сырокопченая, салями, «Итальянская»	631	11,0	63,0
Колбаса сырокопченая, свиная	568	13,0	57,3	0,2
Колбаса сырокопченая, сервелат	461	24,0	40,5
Колбаски домашние «Ганна» из мяса птицы	279	16,0	23,0	2,7
Колбаски охотничьи	326	27,4	24,3
Колбаски охотничьи «Дымов»	463	25,7	40,0
Корейка сырокопченая, свинина	469	10,5	47,4
Кровянка	274	9,0	19,5	14,5
Мясной хлеб «Отдельный»	246	12	21	2,1
Мясной хлеб, ветчинный	256	12,9	21,8	1,9
Мясной хлеб, говяжий	263	10,5	23,9	1,4
Окорок «Тамбовский», вареный	288	14,3	25,6
Окорок варено-копченый	510	15	50
Салями	568	21,6	53,7	1,4
Сардельки «Молочные» из мяса птицы охлажденные	226	11,0	19,0	2,6
Сардельки говяжьи	215	11,4	18,2	1,5
Сардельки свиные	332	10,1	31,6	1,9
Сосиски «Боярские», Усольский свинокомплекс	280	6,0	27,0	3,0
Сосиски «Любительские»	304	9,0	29,5	0,7
Сосиски «Молочные»	266	11,0	23,9	1,6
Сосиски «Молочные», «Мясницкий ряд»	296	11,0	28,0
Сосиски «Особые»	270	11,8	24,7
Сосиски «Рублевские», «Альпийские», белые с петрушкой	210	12,0	18,0
Сосиски «Русские»	243	11,3	22,0
Сосиски «Щедрая Сибирь»	212	12,0	16,0	5,0
Сосиски говяжьи	226	10,4	20,1	0,8
Сосиски куриные	259	10,8	22,4	4,2
Сосиски свиные	342	9,5	34,3
Шпикачки	337	10,0	33,0

Скачать полную таблицу, чтобы иметь возможность воспользоваться ею в любой момент, можно прямо тут.

Таблица калорийности продуктов питания для похудения

Как похудеть, подсчитывая калории?

В таблице, расположенной ниже, сравнивается количество белков, жиров и углеводов.

Молочные продукты

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Молоко	88,0	2,7	3,1	4,6	56
Кефир нежирный	90,0	2,8	0,1	3,7	29
Кефир жирный	89,5	2,7	3,1	4,0	58
Брынза	51	17,8	20,0	259
Йогурт без добавок, 1,5%	87	4,9	1,5	3,4	50
Молоко сгущеное с сахаром	25,9	7,1	8,4	55	314
Ряженка	85,1	3,0	4,9	4,2	84
Сливки 10%	81,2	2,9	9,9	4	118
Сливки 20%	71,9	2,7	19,9	3,5	204
Сметана 10%	81,6	2,9	9,9	2,8	115
Сметана 20%	71,7	2,6	19,9	3,1	205
Сырки сладкие и творожная масса сладкая	40,0	7,0	22,0	27,4	339
Сыр твердый	39,0	22,4	29,9	370
Сыр плавленный	54	23,9	13,4	225
Творог жирный	63,7	13,9	17,9	1,2	224
Творог нежирный	77,6	17,9	0,5	1,4	85

Масло, жиры, майонез

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Масло сливочное	15,7	0,5	81,5	0,8	750
Масло топленое	1	0,2	97	0,5	886
Маргарин сливочный	15,7	0,2	81,3	1	744
Майонез	24	3,0	66	2,5	625
Масло растительное	0,1	99,8	889

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Хлеб ржаной	41,4	4,6	0,6	49,4	210
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	33,3	7,6	2,3	53,3	250
Сдоба	25,1	7,4	4,4	59	294
Сухари пшеничные	11	11,0	1,3	72,3	330
Мука пшеничная 1 сорта	13	10,5	1,2	72,2	324
Мука ржаная	13	6,8	1,0	75,9	320

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Гречка	13	11,6	2,5	67	327
Манка	13	11,2	0,6	72,3	320
Овсянка	11	10,9	5,7	66,0	340
Перловка	13	9,2	1,0	72,7	320
Пшено	13	11	2,8	68,3	331
Рис	13	6	0,5	72,7	322
Ячневая крупа	13	10,2	1,2	70,7	320

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Баклажаны	90	0,5	0,1	5,4	23
Горошек зеленый	79	4,9	0,1	13,2	71
Кабачки	91	0,5	0,2	5,6	25
Капуста	89	1,7	5,3	25
Картофель	75	2	0,1	19,6	82
Лук-репка	85	1,6	9,4	43
Морковь	88	1,2	0,1	6	32
Огурцы	95	0,7	2,9	14
Перец сладкий	90	1,2	4,6	22
Петрушка	84	3,6	8,0	46
Редис	92	1,1	4,0	19
Салат	94	1,4	2,1	13
Свекла	85,5	1,6	10,7	45
Помидоры	92,5	0,5	4,1	18
Чеснок	69	6,4	22,0	104
Щавель	89	1,4	5,2	27
Шпинат	90,2	2,8	2,2	21

Фрукты

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Абрикосы	85	0,8	10,4	44
Алыча	88	0,1	7,3	33
Ананас	85	0,3	11,6	46
Бананы	73	1,4	22,2	90
Вишня	84,2	0,7	10,3	48
Груша	86,5	0,3	10,5	40
Персики	85,5	0,8	10,3	43
Слива	85	0,7	9,7	41
Хурма	80,5	0,4	14,8	60
Черешня	84	1,0	12,2	51
Яблоко	85,5	0,3	11,2	45
Апельсины	86,5	0,8	8,3	37
Грейпфрут	88	0,8	7,0	33
Лимон	85,7	0,8	3,5	30
Мандарин	87,5	0,7	8,5	37
Виноград	79,2	0,3	16,5	66
Земляника	83,5	1,7	8,0	40
Крыжовник	84	0,6	9,8	45
Малина	86	0,7	8	40
Облепиха	74	0,8	5,4	29
Смородина	84	1,0	7,5	39
Черника	85,5	1,0	8,5	39
Шиповник	65	1,5	23	100

Сухофрукты

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Яблоки	19	3,1	67	270
Чернослив	24	2,2	64,6	260
Персики	17	3,0	66,6	274
Груша	23	2,2	60,1	244
Вишня	17	1,4	72	290
Изюм	16	2,2	70,2	275
Курага	19,3	5,2	66,4	270
Урюк	16	4	66,4	273

Мясо, птица

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Баранина	66,6	15,3	15,2	201
Говядина	66,7	18,8	12,3	186
Кролик	64,3	20,0	11,9	198
Свинина	53,8	16,3	25,8	350
Телятина	77	20,0	1,1	89
Печень	70,2	16,4	2,6	110
Сердце	77	16,0	3,1	88
Язык	65,1	13,2	15,8	206
Гусь	46,7	15,1	12,3	360
Индейка	63,5	20,6	11	0,7	195
Куры	66,9	19,8	8,7	0,5	160
Цыплята	70,3	17,7	7,7	0,3	150
Утка	50,5	15,5	60,2	320

Колбасы

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Колбаса вареная	65,0	11,2	20,0	180
Сосиски и сардельки	50,7	10,1	30,6	0,5	225
Колбаса варено-копченая	38,6	10,4	30,4	400
Колбаса полукопченая	51	22	18,3	350
Колбаса Сырокопченая	25,3	23,3	40,5	510

Рыба, яйцо

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Яйцо куриное	73	11,7	10,2	0,5	150
Яйцо перепелиное	72,3	11,5	12,1	0,5	164
Горбуша	70,0	20,0	6,9	145
Карась	77,3	16,5	1,6	86
Карп	77,1	15	2,3	95
Семга	62,1	20,7	14,3	210
Минтай	79,1	14,3	0,6	68
Мойва	74	12,3	10,5	155
Навага	80,1	15,6	1	72
Налим	77,1	17,1	0,6	80
Нототения	72,4	13,2	10,2	154
Окунь	77	18,0	3,5	105
Осетр	70,3	15,6	10,8	163
Палтус	75,3	17,4	2,9	102
Сазан	74,2	16,5	4,2	120
Сайра	70,3	20,0	0,8	150
Сельдь	60,7	16,6	18,5	240
Скумбрия	70,8	17,0	8,8	146
Ставрида	72,3	17,5	4,5	112

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Семена подсолнечника	8	19,7	51,3	4,5	560
Арахис	9,8	25,3	44,6	8,7	540
Грецкий орех	4,9	12,6	60,3	10,3	642
Миндаль	3,9	17,6	56,6	12,5	645
Фундук	4,6	15,1	66,8	8,9	703

Кондитерские изделия

Продукты питания	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Зефир	19,9	0,7	77,3	295
Ирис	6,4	3,2	7,6	80,6	369
Мармелад	20	0,1	76,2	289
Карамель	4,3	0,1	74,4	259
Конфеты шоколадные	8,0	2,5	10,5	74,4	398
Халва	3,5	11,8	30,0	52,0	505
Шоколад	0,7	5,5	36,7	53,0	550
Вафли	0,9	3,3	29,3	66,4	525
Пирожное с кремом	8	5,5	37,5	45,3	540
Мёд	18,0	0,8	80,2	296
Пряники	13,2	4,8	2,6	74,4	325

Мучные изделия, крупы

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Баранки	312	10,4	1,3	68,7
Гречневая ядрица	329	12,6	2,6	68
Гречневая продел	326	9,5	1,9	72,2
Геркулес	355	13,1	6,2	65,7
Крахмал картофельный	300	0,1	0,0	79,6
Кукурузная крупа	335	8,3	1,2	75
Манная крупа	326	11,3	0,7	73,3
Мука пшеничная высшего сорта	327	10,3	0,9	74,2
Мука пшеничная I сорта	329	10,6	1,3	73,2
Мука пшеничная II сорта	328	11,7	1,8	70,8
Мука ржаная	326	6,9	1,1	76,9
Овсяная	345	11,9	5,8	65,4
Перловая	324	9,3	1,1	73,7
Пшено	334	12	2,9	69,3
Пшеничная «Полтавская»	325	12,7	1,1	70,6
Рисовая	323	7	0,6	73,7
Сдобная выпечка	297	7,6	4,5	60
Сушки	330	11	1,3	73
Сухари пшеничные	331	11,2	1,4	72,4
Сухари сливочные	397	8,5	10,6	71,3
Толокно	357	12,2	5,8	68,3
Хлеб ржаной	214	4,7	0,7	49,8
Хлеб пшен. из муки I сорта	254	7,7	2,4	53,4
Ячневая	322	10,4	1,3	71,7

Говядина отварная: калорийность на 100 грамм — полезные свойства

В различных блюдах используется говядина отварная, калорийность на 100 грамм можете посмотреть в табличке. Но мало кто задумывается о пользе или вреде отварной говядины, о составе. А зря!

Если сравнивать со свининой и бараниной, то говядина превосходит по полезным и питательным свойствам в несколько раз. Однако, не стоит им злоупотреблять, иначе это может навредить здоровью.

Говядина отварная – калорийность на 100 грамм сырого и вареного мяса

Достаточно низкая калорийность определяет популярность мяса. В сыром виде на 100 грамм продукта присутствует 200 ккал, при этом бжу составит: 19 г/ 12 г/ 0 г. Пищевая ценность может варьироваться, зависит от способа термической обработки и возраста мясной продукции.

Однако структура мяса может меняться. На это влияет возраст животного. Самым сочным и нежным куском, считается вырезка крупнорогатого скота. Безусловно, она стоит дороже, но и питательные вещества, польза и характеристики на высоте.

Стоит уделять внимание выбору продукции, поскольку не только возраст влияет на качество, но и питание животное. Чистый и здоровый корм – залог хорошего мяса, отсутствие неприятных запахов, умеренная волокнистость

Диетологи рекомендуют и утверждают, что отварная телятина способствует поддержанию оптимального химического состава кровь. Кушать следует не более 3 раз в течение недели, используя при этом овощи и зелень дополнительно.

Борщ с говядиной калорийность на 100 грамм

Полезные свойства и состав

Исходя из того, какая – сырая или говядина вареная, калорийность на 100 грамм, а также состав полезных веществ будут изменяться.

В составе присутствуют:

• Калий;
• Витамины PP, В, Е;
• Магний;
• Кальций;
• Фтор;
• Фосфор;
• Молибден;
• Медь;
• Марганец;
• Цинк;
• Железо.

Отварная говядина в количестве 1 порции содержит около 25 грамм белка. Это в свою очередь помогает насытить организм при небольшом количестве пищи. Отсутствие жира говорит о том, что печень, сердце и почки не перенесут лишней нагрузки.

Оказывает пользу следующего характера:

1. Укрепляет работу сердечной мышцы.
2. Выводит холестерин, укрепляет стенки сосудов.
3. Восстанавливает метаболизм.
4. Укрепляет кости, волосы, ногти и зубы.
5. Стимулирует мозговую деятельность.
6. Поднимает мышечную массу.
7. Благотворно влияет на центральную нервную систему.
8. Восстановление правильной работы пищеварительной системы.

Отварная телятина полезная при высоких физических нагрузках, в этот период снижает истощение организма. Отварная говядина также полезна при восстановлении после тяжелых болезней, травм и операций. При значительных потерях крови.

Какой вред может нанести организму?

Употребление любого продукта через меру можно причинить вред здоровью. Телятину и говядину, врачи рекомендуют употреблять умеренно. Повышенное количество белка может негативно сказать на работе печени, желудка и почек.

При чрезмерном употреблении:

• Воспаление почек и поджелудочной железы, а также печени;
• Рис онкологии пищевода;
• Защитная функция организма снижается;
• Закупорки в сосудах;
• Нарушение работы миокарда.

Не стоит пренебрегать рекомендации. Следует в меру кушать те или иные продукты и тогда со здоровьем всё будет хорошо.

Мясо, субпродукты, птица

Баранина	67,6	16,3	15,3	203
Говядина	67,7	18,9	12,4	187
Конина	72,5	20,2	7	143
Кролик	65,3	20,7	12,9	199
Свинина нежирная	54,8	16,4	27,8	316
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3	489
Телятина	78	19,7	1,2	90
Бараньи Почки	79,7	13,6	2,5	77
Баранья Печень	71,2	18,7	2,9	101
Баранье Сердце	78,5	13,5	2,5	82
Говяжьи Мозги	78,9	9,5	9,5	124
Говяжья Печень	72,9	17,4	3,1	98
Говяжьи Почки	82,7	12,5	1,8	66
Говяжье Вымя	72,6	12,3	13,7	173
Говяжье Сердце	79	15	3	87
Говяжий Язык	71,2	13,6	12,1	163
Почки свинные	80,1	13	3,1	80
Печень свинная	71,4	18,8	3,6	108
Сердце свинное	78	15,1	3,2	89
Язык свинной	66,1	14,2	16,8	208
Гуси	49,7	16,1	33,3	364
Индейка	64,5	21,6	12	0,8	197
Куры	68,9	20,8	8,8	0,6	165
Цыплята	71,3	18,7	7,8	0,4	156
Утки	51,5	16,5	61,2	346

Пожалуй, говорить много о курином диетическом мясе не стоит. Всем, кто соблюдает диету или придерживается ПП, давно известно, что куриная грудка – самое низкокалорийное блюдо, содержащее легко усваивающийся белок. Любая таблица калорийности мяса поставит куриное филе на первое место по низкому содержанию жиров и углеводов.

В 100 граммах куриного филе содержится от 102 до 114 ккал. Опять же, добавить жирности курятине смогут «неправильные» методы приготовления. Например, жареная курица будет «весить» в калориях уже более 240, а тушеная в жирном соусе – около 200.

Куриное мясо – постоянный спутник спортсменов. В нем содержится глютамин, который оказывает посильную помощью в наращивании мышечной массы. Куриное филе рекомендуется не только профессиональным спортсменам, но и тем, кто хочет расстаться с большим количеством килограммов. При быстрой или большой потере веса наша кожа становится менее упругой, обвисает и дрябнет. Дабы избежать этого, подтянуть кожу и получить упругость мышц, и следует кушать курицу.

Польза требухи

Требуха не является столь популярным продуктом питания, поэтому мало кто знает о ее полезных свойствах. Благодаря отсутствию углеводов, данный субпродукт не повышает в крови глюкозу и оказывает благоприятное воздействие на больных сахарным диабетом. Включение в свой рацион питания требухи незамедлительно приведет к улучшению нервной и пищеварительной систем. Улучшается и состояние слизистых оболочек. Кроме этого доказано, что регулярное употребление данного субпродукта позволит улучшить кожу.

Требуху относят к диетическим продуктам, поэтому ее можно смело вписывать в меню диет. Блюда из требухи отлично позволят разнообразить диетический стол, а наваристый бульон быстро насытит организм, при этом, совсем не повредив фигуре. После некоторых исследований, было выяснено, что суп на требухе способен поднять настроение, прогнать бессонницу и снять усталость.